Perris Monte Carlo – Mandarino Di Sicilia

Perris Monte Carlo Mandarino Di Sicilia: „Die kleinen Mandarinen glänzen im dichten grünen Blätterwerk. Im Hintergrund erhebt sich der Ätna mit seinem schneeweißen Gipfel. Diese Landschaft scheint schon immer so gewesen zu sein. Doch die Geschichte der Mandarine ist eine glückliche Migrationsgeschichte. Eine jener Geschichten, die den italienischen Liedermacher Battiato zu einem Lied zwischen Orient und Okzident hätten inspirieren können: Ein chinesischer Edelmann kommt zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach Sizilien und schlägt dort Wurzeln … [Reisenotizen]

Die Mandarine ist eine sehr komplexe Zitrusfrucht. Je nach Zeitpunkt ihres Lebenszyklus, von der Blüte über die unreife Frucht bis hin zur reifen Mandarine, ändern sich ihre Duftnoten. Diese Duftnoten in ihrer Gesamtheit zu rekonstruieren, und dabei jede Beeinträchtigung durch die Verarbeitung auszuschließen, war unsere Hommage an dieses Geschenk Siziliens.

Perris Monte Carlo Mandarino Di Sicilia: Dies wäre uns ohne den Beitrag der Innovation nicht möglich gewesen. Neue Extraktionsmethoden, die hier mehr als sonst in den Dienst der Tradition gestellt wurden. Wir haben den Duft dieser Frucht in all ihren Teilen mithilfe von drei unterschiedlichen ätherischen Ölen erschaffen: die zarte und flüchtige grüne Mandarine, dann das ätherische Öl der ganzen Frucht und zuletzt das der gelben Mandarine. Das olfaktorische Erlebnis ist berauschend. Es ist, als würde man unterschiedliche Jahreszeiten in einem einzigen Moment erleben: die Blüte, das grüne Blatt, die Schale mit fast bitteren Noten und das süße Fruchtfleisch. Abgerundet wird das Bouquet durch Jasmin, Geranie und Ambra. Das Ergebnis ist ein kraftvoller Duft, der uns bis nach Sizilien trägt, an einem wundervollen Sonnentag, an dem die Sonnenstrahlen die Früchte erwärmen und ihren betörenden und sanften Duft verbreiten …